鯛のお頭・・・

2009年12月14日（月）晴れ

鯛の尾頭付きってのがありますが、今日は「鯛のお頭だけ」です。
七輪に炭火を熾して鯛の兜とマグロのカマを焼きました。

味付けは、粗塩のみです。

じっくり炭火で1時間あまり焼き上げて美味しくお腹の中に収まりました。
炭火で焼くと魚の臭みも全くなくホクホクの身になります。

ジワッと口の中に広がる鯛とマグロの甘みがたまりません。

焼いている香りにブルマス達もヨダレを垂らしていましたが、分け与えるほどの分量がなかったので今日は人間のみです。

では・・・

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